三疊水，納西人的(de)滿漢全席，因使用三套大小不同的(de)餐具，即六個大碗、六個小碗和(hé)六個盤子(zǐ)，共十八道(dào)菜看，所以又稱作三疊水。在有貴客來訪的(de)時候，納西人的(de)最高(gāo)禮儀就是“三疊水”。按所上菜看的(de)口味分三次上席，第一(yī)疊是以甜點類為(wèi)主的(de)，如(rú)米糕、蜜餞、果脯、時鮮的(de)果類食品;第二疊，是涼菜類，其中包括麗江特産，吹肝、涼粉，還有火腿、豆腐幹等;第三疊才是熟食類，主要以蒸菜為(wèi)主，又根據季節出産的(de)物産不同有所不同。這三疊水中包括了山珍海味，納西族地(dì)方風味和(hé)特産小吃，可(kě)以說是納西人的(de)滿漢全席。

　　一(yī)疊：果碟類(13碟)即象征玉龍山13峰.(迎賓禮)四幹果、四蜜餞、五點心(代茶水(雪茶))可(kě)根據季節變化，原料也随之改變。可(kě)規格不變。

　　菜名菜單：納西風味冷盤、麗江火腿、油煎黑粉、玉水鴨蛋、闆粟燒肉、高(gāo)勒韭黃、芝麻吹肝、風味臘肉、寺舟龍爪、滿梨肉丁、納西乳扇、泡辣子(zǐ)炒肉、神龍地(dì)參

　　二疊：歡聚碟(13碗)

　　菜名菜單：　白芸豆酥肉、燴佛掌參、百合圓子(zǐ)、木耳炖雞、很普涼拌、拉市鲫魚、雲腿老龍皮、白雲尖尖、菊花鬧鈴、雲腿粉絲、油煎麻補、納西格貢、炒三丁

　　三疊：熱烈碟(火鍋為(wèi)中心)共13種

　　菜名菜單：大紅(hóng)肉、烤魚、酥油茶(甜鹹兩種)銅鑼鍋焖飯、水焖粑粑，麗春火鍋：從下往上分八層，分别為(wèi)： 臘排骨、芋頭、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉絲、青菜(代辣子(zǐ)蘸水)