又稱松菌、松蘑、松蕈、松口蘑、雞絲菌。真菌學(xué)分類屬擔子(zǐ)菌綱、傘菌目，蘑科，蘑屬。在雲南分布極廣，迪慶、怒江、麗江、大理(lǐ)、楚雄、昆明、曲靖等地(dì)州市都有生産，資源十分豐富，是中國(guó)松茸主要出口基地(dì)。松茸喜生于雲南松、赤松與栎樹、杜鵑等混交林中。每年(nián)夏秋為(wèi)采集野生松茸季節。鮮松茸具有褐色鱗片，菌蓋蛋黃褐色，柄深褐色。含有蛋白質17%，及多種維生素、微量元素和(hé)氨基酸。菌肉肥厚，香氣濃郁，食味鮮美，為(wèi)名貴佳肴，并有強身、益腸胃、理(lǐ)氣化痰、止痛、驅蟲功效，及調節人體新陳代謝，降低(dī)血壓、膽固醇和(hé)治療糖尿病的(de)作用。此外，松茸蛋白、多糖的(de)防癌免疫功能深受人們的(de)關注。